Izvorna distribucija
Rastlinski izvor: široko ga najdemo v lubju stebla, cvetovih, listih, popkih, semenih in plodovih številnih rastlin, predvsem v obliki glikozidov, kot so rutin, kvercitrin in hiperozid. Kvercetin lahko pridobimo s kislinsko hidrolizo. Med njimi so višje koncentracije v steblih in listih ajde, rakitovca, gloga in čebule. Poleg tega številne zdravilne rastline, kot so sophora japonica, listi Platycodon grandiflorus, galangal, sophora flavescens, murva parazitska, panax notoginseng, ginko biloba, bezeg in druge, vse vsebujejo kvercetin, pri čemer ima sophora japonica vsebnost približno 4 %.
Učinki
Antioksidant: je eden najmočnejših antioksidantov v naravi, saj ima antioksidativno zmogljivost 50-krat večjo od vitamina E in 20-krat večjo od vitamina C.
Hipolipidemično: lahko zavira razgradnjo holesterolovih estrov v prosti holesterol, zmanjša topnost holesterola v micelnih raztopinah, zavira absorpcijo holesterola v tankem črevesu in tako doseže cilj znižanja lipidov.
Hipoglikemično: lahko zavre transport glukoze s transporterji glukoze, pa tudi aktivnost alfa amilaze in alfa glukozidaze, kar ovira prebavo in absorpcijo glukoze.
Zmanjšanje sečne kisline: s tvorbo vodikovih vezi okoli atoma molibdena v aktivnem središču ksantin oksidaze (XO) ovira substrat ksantin pri vstopu v aktivni center XO, zavira katalitično aktivnost XO proti ksantinu in s tem zmanjša nastajanje sečne kisline.
Proti raku: deluje citotoksično proti rakavim celicam, ne da bi poškodoval zdrave celice, in se lahko uporablja kot kemopreventivno in terapevtsko sredstvo za različne vrste raka. Zaradi svoje lipofilnosti lahko zlahka prodre skozi celično membrano in izvaja protitumorske učinke po različnih poteh, kot je uravnavanje in zaviranje izražanja onkogena, blokiranje celičnega cikla, induciranje apoptoze ter zaviranje invazije in metastaz.
Nevroprotektivno: ima lahko nevroprotektivne učinke z neposrednim čiščenjem reaktivnih kisikovih vrst (ROS) in zaviranjem odlaganja -amiloida (A ), hiperfosforilacije proteina tau, nevrofibrilarnih pentlj (NFT), amiloidnih prekurzorskih proteinov (APP) in litičnih encimov (BACE1) v živcu celic z različnimi mehanizmi.
Antitrombotik: lahko znatno zavira agregacijo trombocitov, selektivno veže na krvne strdke na žilni steni in sprosti trombolitične učinkovine in zaščitne mediatorje vaskularne membrane iz žilnega endotelija z zaviranjem trombocitne lipoksigenaze in ciklooksigenaze, s čimer ima antitrombotične učinke.
Protivirusno: deluje protivirusno proti številnim virusom, kot so virus herpes simplex tipa I, respiratorni sincicijski virus, virus stekline, virus parainfluence tipa III in novi koronavirus. Njegov protivirusni mehanizem vključuje vezavo na virusne beljakovine in motenje sinteze virusnih nukleinskih kislin.
Farmakokinetika
Absorpcija: V naravi,kvercetinobstaja predvsem v obliki glukozidov, absorpcija kvercetin glukozidov pa se razlikuje glede na vrsto dodanega sladkorja. Njegove glukuronidne in sulfatne derivate človeško telo lažje absorbira kot sam kvercetin. Glikozide učinkovito hidrolizira -glukozidaza v tankem črevesu, da nastanejo aglikoni, ki se nato absorbirajo in presnavljajo v organih, kot so tanko črevo, debelo črevo, jetra in ledvice.
Izločanje: Približno 20 % peroralno zaužitega kvercetina se absorbira v prebavnem traktu, 30 % se presnovi, 30 % pa se izloči v prvotni obliki z blatom. Absorbirani kvercetin hitro vstopi v žolč in urin v obliki glukuronidnih in sulfatnih estrov v 48 urah in se izloči.
