Vitamin C (askorbinska kislina) je bistven v vodi topen vitamin za človeško telo s širokim spektrom funkcij. Ima ključno vlogo pri različnih fizioloških procesih:
- Antioksidant: Nevtralizira proste radikale, zmanjšuje poškodbe celic zaradi oksidativnega stresa in pomaga preprečevati kronične bolezni, kot so bolezni srca in ožilja.
- Imunska podpora: Izboljšajte odpornost telesa s spodbujanjem delovanja belih krvnih celic in proizvodnjo protiteles.
- Spodbujanje sinteze kolagena: bistveno za elastičnost kože, zdravje sklepov in celjenje ran.
- Pomaga pri absorpciji železa: izboljša absorpcijo nehemskega železa, zlasti pri tistih, ki so na brezmesni dieti.
V zadnjih letih je veliko število študij dokazalo, da ima vitamin C potencial tudi pri preprečevanju prehladov in lajšanju simptomov prehlada, proti vnetju in preprečevanju raka. Vendar pa mora biti njegova učinkovitost znotraj znanstvenega obsega odmerjanja.
