Pred kratkim je Master Kong in Luo Yonghao s so-znamko »Special Fresh Instant Noodles« prevzel internet kot nevihta, pri čemer so veliki pretakalci v živo predvajali seje mukbanga (predstave o prehranjevanju), ki prikazujejo ta izdelek. Ko sem jih sam poskusil, čeprav se mi niso zdeli pretirano »kot mamini domači-kuhani rezanci«, kot so trdili nekateri vplivneži, je bila tekstura res impresivna in dosegli so visoko oceno glede zdravja-, kar je upravičilo njihovo ceno, ki je dvakrat višja od navadnih instant rezancev.
Številni izvozniki hrane so se kot hiter obrok podali v kategorijo instant rezancev, a bodimo pošteni: kitajski instant rezanci se še niso prebili iz balona »čezmorske kitajske skupnosti«. Nasprotno pa japonske in južnokorejske znamke prevladujejo v svetovni prodaji in uživajo veliko večji ugled v tujini.
Ker stranka trenutno razvija "pripravljene instant rezance/riževe rezance", da bi zgradila čezmorsko blagovno znamko, smo to temo raziskali in svoje ugotovitve delimo brezplačno. Upamo, da bodo podjetniki, ki želijo izvažati "pripravljeno instant hrano", presegli zastarelo predstavo o "nezdravi hrani" in osvojili svetovne trge.
I. Zakaj je "Special Fresh Instant Noodle" mojstra Konga in Lua Yonghaoja močan kandidat za globalno širitev?
Ta izdelek, ki so ga poimenovali »pionir kitajskega kuhanja svežih instant rezancev-z eno samo košaro« in certificiran za edinstven postopek, izstopa zaradi svojih inovativnih proizvodnih tehnik:
1.
Procesna inovacija: Njegova »tehnika vrenja z eno-košarico« simulira tradicionalni postopek vrenja-rezancev, kar omogoča, da testo popolnoma vpije vodo in doseže teksturo za žvečenje. Trdi, da zagotavlja "hitrost takojšnjega vrenja s svežino kuhanih-rezancev." Da bi poskrbeli za različne okuse juhe, so tri oblike rezancev (ostri-obrobljeni, prožni in široki-omako-vpijajoči) združeni s tremi okusi: sojina omaka, snežna govedina, juha iz morskega jastoga in gorska divja kisla juha.
2.
Koncept zdravja: Torta z rezanci uporablja metodo "brez-ocvrtega"⁷, ki je usklajena z naraščajočim povpraševanjem potrošnikov po dietah z malo-olja in-soli.
3.
Potrošniška izkušnja: Premišljene podrobnosti povečajo uporabnost-na primer, palčke so prvič vstavljene v skodelico za rezance, kar posnema pristnost domače hrane.
4.
Premium pozicioniranje: Sodelovanje in strategija ciljnega trženja upravičujeta svojo višjo ceno, kar odraža dodano vrednost so-združevanja blagovnih znamk, prilagajanja in višjega položaja.
II. Vpogled v razvoj kitajskega trga instant rezancev
Daleč od krčenja, kitajski trg instant rezancev še naprej raste (leta 2024 je bilo porabljenih 43,8 milijarde pakiranj, kar je 1,6 milijarde let več-v-letu), vendar je njegova logika rasti doživela korenite spremembe:
1.
Od "Sitosti" do "Kakovosti".:
Trg je prešel iz postopne v delniško konkurenco. Potrošniki se ne zadovoljijo več z osnovnim potešitvijo lakote; iščejo "okusne, zdrave in zabavne" kakovostne izkušnje. Srednje{2}} do -visoko-cenovni instant rezanci (17,1-odstotna rast) zdaj prehitevajo nižje{6}}cenovne izdelke (4,0-odstotna rast).
2.
Mikro-inovacije in segmentacija scenarijev:
Vodilne blagovne znamke oživljajo trg z nenehnimi mikro-inovacijami in razvojem izdelkov,-ki temeljijo na scenarijih:
•
Inovacija okusa: poleg klasične "rdeče dušene govedine" blagovne znamke zdaj ponujajo regionalno-specifične (npr. jugozahodno začinjeno govedino, severozahodno čili-oljno kislo juho) in mednarodne okuse (npr. tajsko, singapursko).
•
Razširitev scenarija: Izdelki vključujejo MINI vedra in suhe rezance za zunanjo uporabo, korejske piščančje rezance za pozno-nočne prigrizke, »majhne zadovoljne skodelice« za ženske in otroke ter omejene-izdaje premium izdelkov za članske trgovine.
•
Odpornost vodilnih blagovnih znamk: Finančno poročilo podjetja Master Kong za prvo polletje 2025 kaže rast prihodkov in čistega dobička za njegovo dejavnost instant rezancev z izboljšanimi bruto maržami. Ta uspeh izhaja iz močnega nadzora dobavne verige (npr. lastno-izdelane zelenjavne baze), digitalnih operacij, ki povečujejo učinkovitost, in globoko zakoreninjene podobe blagovne znamke.
III. Kitajski izvozni potencial instant rezancev in opažanja na ameriškem trgu
Kitajski izvoz instant rezancev je še vedno v zgodnji fazi, vendar se njegov potencial postopoma pojavlja.
1.
Izvozni potencial
•
Prednosti dobavne verige in raziskav in razvoja: Kitajska kot največji svetovni potrošniški trg z instant rezanci s celotno verigo živilskopredelovalne industrije se odlikuje po nenehnem inoviranju izdelkov in obvladovanju stroškov.
•
Razlikovanje okusa: Kitajska kuhinja je prava zakladnica. Instant rezanci lahko izkoristijo edinstvene vzhodnjaške okuse (npr. pikantno, kislo juho, dušeno), da izstopajo po vsem svetu in pritegnejo mednarodne potrošnike, ki jih zanimajo eksotični okusi. To je razvidno iz prigrizkov Yanting Store s konjacom, ki so s svojim "okusom sezamove paste" uspešno vstopili v ameriške supermarkete.
•
Naraščajoča prepoznavnost blagovne znamke: Več kitajskih živilskih podjetij presega "izvoz izdelkov" in si prizadeva za pravo "globalizacijo blagovnih znamk" z lokaliziranimi operacijami, so-ustvarjanjem okusov in pripovedovanjem kulturnih zgodb⁵.
2.
Opažanja na ameriškem trgu
•
Visoka sprejemljivost azijskih instant rezancev: V ZDA, zlasti v azijsko-ameriških soseskah in azijskih trgovinah z živili, so japonske (npr. Nissin) in južnokorejske (npr. Samyang Fire Chicken Noodles) blagovne znamke zelo prepoznavne in priljubljene. Finančna poročila podjetja Nissin prav tako kažejo, da naraščajoče povpraševanje v tujini (vključno iz ZDA) pozitivno prispeva k njegovi uspešnosti.
•
Priložnosti in izzivi za kitajske rezance:
•
Priložnosti: Obstaja povpraševanje potrošnikov, željnih raziskovanja novih azijskih okusov, pa tudi stabilno povpraševanje velike kitajske in azijske diaspore. Kitajski instant rezanci, ki so črpali navdih iz uspeha trgovine Yanting s prehranskimi vplivneži na družbenih omrežjih, bi lahko ciljali na širše mlado občinstvo.
•
Izzivi: intenzivna konkurenca z uveljavljenimi japonskimi in južnokorejskimi blagovnimi znamkami; pomembne razlike v prehranjevalnih navadah (zahodni potrošniki drugače dojemajo "rezance"); in potrebo po vlaganju v premagovanje ovir, kot so certifikati FDA za varnost hrane in lokalizacija okusov.
Na splošno, medtem ko so kitajski instant rezanci še vedno nizki priljubljenost in obseg prodaje v ZDA, trg predstavlja ogromen modri ocean priložnosti. Uspeh je odvisen od prepoznavanja nišnih potrošniških skupin in pripovedovanja privlačnih zgodb o kitajskih okusih na načine, ki odmevajo z njimi.
